La verdad es que establecer una formula fija a la hora de vender un reloj es complicado ya que hay muchas variables a tener en cuenta, (marca, modelo, estado, año de fabricación, uso, desgaste, descatalogación, historia, etc....) y mas si hablamos de modelos raros o concretos, otra variable es si hay que hacer algún tipo de mantenimiento al reloj, garantías, documentación, etc...
Es el mercado de ocasión el que da la cotización exacta, en el caso de relojes antiguos o vintage, hay literatura al respecto, yo creo que la clave está en las páginas especializadas como crono24, buscadores como watchpatrol o el area de compra venta del foro, donde uno puede saber el precio de un reloj de ocasión y a partir de ahi tener una idea aproximada.