No te preocupes por la estanquiedad de un Rolex ya que TODOS los de la gama oyster son relojes para mojar y bañarte sin problemas y de eso ya hace muchos años que son asi de seguros.
Si te gusta el sd compralo, ya que tampoco es tan grande ni tan pesado como se quiere vender,el armis es el mismo en grossor y acabados, solo que la caja es un par de milimetros mas gordo ya que al ser el cristal algo mas grueso el bisel es mas alto pero solo 2 o 3 milimetros que eso es muy poco y pesa 20 o 25 gramos mas que un sub.
La valvula no te preocupes hombre eso esta echo para el agua y no es un punto flaco.
El explorer I es muy bonito pero si solo tienes que tener un rolex no te lo recomiendo ya que lo veo un pelin justo ya que mide 36mm.
El explorer gmt no esta mal pero antes preferiria el clasico gmt "pepsi"
Y el sub pues perfecto, algo mas fino que el sd, mas popular y con la esfera mas limpia ya que no lleva calendario y no tiene tantas letritas en su interior que cargan un poco, pero bueno todo es cuestion de gustos.
Las 2 fotos ultimas que has puesto del sub son de mi reloj
para mi es el sub mas puro y genuino que se fabrica en la actualidad.
Pero en cualquier candidato de los que dices no fallaras.
Una pequeña revision mia de 3 divers de rolex, aqui veras las diferencias en tamaños y pesos de los 3 subs,
https://relojes-especiales.com/threads/un-trio-muy-especial-sub-sd-lv.16246/