Protocolo en la mesa

[Mecanico]

Yo, desde luego, sin tener la verdad absoluta, espero en todos y cada uno de los platos a que una señorita o el anfitrión empiecen.

Eso si, entre amigos, cuando algo es caliente y se ve que van a tardar, rara vez esperamos, pero lo avisamos.

Así me lo enseñaron a mí. No sé si aparece en algún libro de protocolo, pero me parece lo más correcto y elegante.

En algún libro he leído que se acepta que sólo se espera en el primero y si el segundo es frío, pero que en platos segundos calientes no se espera...