Quizás sí debería verse algo más de barrido de la minutera, pero supongo que "se pierde" al estar practicamente quieta. Si lográsemos verla en detalle, con alta resolución, probablemente se vería que "ha engordado" algo con respecto a su grosor original, pero con los tamaños que se publican, eso es imperceptible para el ojo.
El segundero se pierde totalmente porque no genera suficiente "luz", porque es pequeño, con poco contraste respecto de el color de la esfera (esto se podría arreglar manejando algunos ajustes de la cámara) y en movimiento (entiendo que es una valjoux 7750 y que en cada segundo da ocho saltos).
Una misma foto, puede parecer diferente dependiendo de los ajustes con que se tome, o se revele.
Mira, por ejemplo, dos fotos mías de ayer mismo. Buscando la luminova.
En la primera, que la publiqué en fliegers, se ve el segundero perfectamente, porque lo dejé parado. Ambas fotos están hechas con exposición de 4 segundos.
En la segunda, con el segundero en movimiento, y eso que es central y largo, sólo se alcanza distinguir, malamente, la parte central.
En conclusión, según mi opinión, lo de no "verse" el barrido de la minutera es fruto de la ilusión óptica. El desaparecer el segundero, es como consecuencia de la cantidad de luz que es capaz de reflejar un objeto en movimiento.