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Yo te diría los siguientes:
http://www.elparaguas.com/ En pleno barrio Salamanca. Aquí no fallas, la cuestión es encontrar mesa.
En la zona de la Castellana aariba, cerca de María de Molina.
Carne a tope, en la zona del Madrid de los Austrias.
http://restaurantetenconten.com/ En Barrio salamanca, cerca del inicio de La Castellana (Complicado encontrar mesa... inténtalo)
En general, en todos reserva previamente, y más hoy que es jueves.