niscalos

[cascarilla]

Hola gente, estoy de antojo, me apetece unos niscalos con huevos, no se porque ? en mi vida los comido y ayer compre medio kilo, me podéis dar alguna receta.

Gracias

 

[Maese]

Pues mira, no maridan demasiado bien en revuelto y tortilla... pero se me ocurre que los saltees bien, a fuego vivo con unos ajos laminados, sal y pimienta negra. Cuando suelten ese juguillo naranja los retiras y reservas. Fríes unas patatas y las unes a los níscalos sobre el plato, fríes los huevos y los rompes sobre lo anterior... eso sí, pasa antes por la sartén con el aceite que haya quedado de los níscalos unas lonchas de buen jamón

 

[Hoyanco]

Esta receta es de un compañero del trabajo. Yo la hice y me gustó, aunque en mi caso no le eché la cucharada de Bovril, no tenía.

½ DE NISCALOS
4 CEBOLLETAS
1 CUCHARITA DE PIMENTÓN PICANTE
2 DIENTES DE AJO
2 TOMATES ROJOS
JAMÓN PICADO
1 LITRO DE CALDO DE CARNE (STARLUX)
1 CUCHARADA DE CARNE BOVRIL
1 CUCHARADA DE HARINA
2 O 3 RAMITAS DE AZAFRÁN

1º Pochar Durante 10 minutos las cebolletas y los ajos (todo muy picado)
2º Añadir los tomates pelados y picados, el pimentón picante, el jamón y la harina, sofreir durante (2 o 3 minutos)
3º Añardir el caldo y el jugo de carne y el azafrán.
4º Cuando esté reducido a la mitad añadir los niscalos cortados en tiras a la juliana durante tres o cuatro minutos a fuego lento (no dejar los niscalos más tiempo porque se ponen babosos)

 

[cascarilla]

Gracias a los dos , mañana os cuento

 

[sakarino]

tambien los puedes preparar en un caldo de patatas es su forma mas vulgar pero esta estupendo:

sofreir 2/3 ajos de las pedroñeras, unas cuantas costillas de cerdo,añadir los niscalos cortados en trozos , cortar la patata como para tortilla y pegar unas vueltas en la sarten que ha de ser profunda para poder remover con paleta de madera añdir un poco de pimenton a fuego lento para que no se queme y se ponga negro el caldo, se le añade agua hasta cubrir y se deja hervir unos 15/20 minutos para que la patata este cocida.

si se cocina en leña la sarten con patas y a comer en circulo como antaño lo hacian nuestros abuelos. un saludo de sakarino el botones cocinero

 

[Maese]

tambien los puedes preparar en un caldo de patatas es su forma mas vulgar pero esta estupendo:

sofreir 2/3 ajos de las pedroñeras, unas cuantas costillas de cerdo,añadir los niscalos cortados en trozos , cortar la patata como para tortilla y pegar unas vueltas en la sarten que ha de ser profunda para poder remover con paleta de madera añdir un poco de pimenton a fuego lento para que no se queme y se ponga negro el caldo, se le añade agua hasta cubrir y se deja hervir unos 15/20 minutos para que la patata este cocida.

si se cocina en leña la sarten con patas y a comer en circulo como antaño lo hacian nuestros abuelos. un saludo de sakarino el botones cocinero

Sin duda mi receta favorita es en guiso caldoso con patatas!!!

 

[cascarilla]

Mesas hice tu receta y buenísima, el resto iré hacienlas y ya constare.

Lo mejor el sabor que te queda en la boca

 

[Maese]

Mesas hice tu receta y buenísima, el resto iré hacienlas y ya constare.

Lo mejor el sabor que te queda en la boca

Mesas?????

 

[cascarilla]

Mil perdone la culpa la tiene el dichoso iphone. Señor Maese.

Y Gracias

 

[Maese]

Mil perdone la culpa la tiene el dichoso iphone. Señor Maese.

Y Gracias

Ese iPhone con el teclado preformAteado gasta malas pasadas. Esa receta es contundente para el invierno. Me alegro de que te haya gustado.