La capital de la trufa es un pueblo de Teruel llamado Sarrión. Su feria de la trufa, que será dentro de poco, es una orgía gastronómica. Este año será el 5, 6 y 7 de diciembre. Si sigues los enlaces de Sarrión y la trufa te dará bastantes sitios de venta por internet. La mayoría de ellos son solventes, en Sarrión no se juega con las cosas de comer y la trufa da de comer a medio pueblo, así que te puedes guiar por tu ojo y por las referencias. Sé de alguien que compró aquí y estaba contento:
. Pero yo no te puedo dar garantías porque no he comprado ahí ya que siempre acudo a la Feria de la trufa, donde arramblo. Este año todavía no sé que haré, pero es muy posible que no me lo pierda: vas a la feria, arramblas, comes en el restaurante La trufa negra, te pones morao, llegas a casa y metes una trufa en aceite y las otras en cognac: provisión asegurada para todo el año. Dios, que dura es la vida, oye.