cómo afilais vuestras navajas y cuchillos??

[victor asturcon]

Desde la experiencia de un simple aficionado(veo que hay auténticos expertos en éste foro que creí de relojes) a la cocina y al monte, y teniendo en cuenta que procuro comprar buenos cuchillos, tanto para casa(Zwilling, Arcos y Hattori) como para mi trabajo diario en la naturaleza(Spyderco, Aitor, Fallkniven), yo siempre he usado para afilarlos unas pequeñas piedras francesas(Pradines) con dos granulometrías y dejan los filos como los de un bisturí. Cierto es que hasta que conseguí aprender a hacerlo bien jorobé muchos filos.
Me regalaron éstas navidades una chaira de "As pedras das meigas" y, de momento, me gusta mucho cómo funciona, aunque al ser redonda y grande se me hace más incómodo su manejo.

 

[seiko]

Como dice Victor Asturcon, lo 1º tener buenos cuchillos, yo tengo Zwilling (gemelos), Arcos y 3 Claveles, para afilarlos uso una chaira Arcos (de las típicas largas de metal y mango de madera).

 

[juanmar]

Desde la experiencia de un simple aficionado(veo que hay auténticos expertos en éste foro que creí de relojes) a la cocina y al monte, y teniendo en cuenta que procuro comprar buenos cuchillos, tanto para casa(Zwilling, Arcos y Hattori) como para mi trabajo diario en la naturaleza(Spyderco, Aitor, Fallkniven), yo siempre he usado para afilarlos unas pequeñas piedras francesas(Pradines) con dos granulometrías y dejan los filos como los de un bisturí. Cierto es que hasta que conseguí aprender a hacerlo bien jorobé muchos filos.
Me regalaron éstas navidades una chaira de "As pedras das meigas" y, de momento, me gusta mucho cómo funciona, aunque al ser redonda y grande se me hace más incómodo su manejo.

Al final también me he decantado por unas piedras Norton, francesas, de doble grano y me están dejando los filos miuy miuy bien. Cierto es qeu no llego a afeitar con ellos, pero bueno, tampoco es lo que busco en un cuchillo.
Victor, cual spyderco llevas tu? Porque me están volviendo loco últimamente y seguro que alguna va a caer

 

[victor asturcon]

Usar, usar, un Caspian Salt. Comodísimo, ligero, y lo del orificio para el índice es una pasada, como lo uses una vez no vuelves a utilicar nada que no lo tenga, creeme. Tengo un Warrior, pero es muy grande y al final llevarlo siempre encima es engorroso. También utilizo un Rock Salt, pero más como machete(es un armatoste de cuidado)para desbroces sencillos.
El Jungle King de Aitor es una pasada, pero pesa un kilo. Si salgo con mochila, llevo sólo éste, pero para llevarlo en el cinto... al final entre movil, cuchillo, cámara de fotos, y una fundita para la moleskine y un boli, parezco más un militar en Irak que un ingeniero que va a ver una explotación, jajaja.
Y los Fallkniven, muchito cuidado con ellos, son caros y delicados, nada de golpear con ellos, es más para tenerlo en casa y enseñarlo, o llevarlo a trabajos delicados, jeje. Si tienes que ir a ver una finca en Asturias con 3 metros de "sebe" como cierre que hay que abrir a machetazos, olvidate. Para éso por ejemplo el Spyderco Rock Salt es perfecto.
De todos modos, una navaja puede resultarte más útil que un cuchillo, puede cortar casi cualquier cosa, y tiene un peso y tamaño más contenido. Yo utilizo una artesana de Taramundi que es un auténtico bisturí, aunque apenas la saco al campo por temor a perderla y una Spyderco Delica para el día a día.

 

[juanmar]

Usar, usar, un Caspian Salt. Comodísimo, ligero, y lo del orificio para el índice es una pasada, como lo uses una vez no vuelves a utilicar nada que no lo tenga, creeme. Tengo un Warrior, pero es muy grande y al final llevarlo siempre encima es engorroso. También utilizo un Rock Salt, pero más como machete(es un armatoste de cuidado)para desbroces sencillos.
El Jungle King de Aitor es una pasada, pero pesa un kilo. Si salgo con mochila, llevo sólo éste, pero para llevarlo en el cinto... al final entre movil, cuchillo, cámara de fotos, y una fundita para la moleskine y un boli, parezco más un militar en Irak que un ingeniero que va a ver una explotación, jajaja.
Y los Fallkniven, muchito cuidado con ellos, son caros y delicados, nada de golpear con ellos, es más para tenerlo en casa y enseñarlo, o llevarlo a trabajos delicados, jeje. Si tienes que ir a ver una finca en Asturias con 3 metros de "sebe" como cierre que hay que abrir a machetazos, olvidate. Para éso por ejemplo el Spyderco Rock Salt es perfecto.
De todos modos, una navaja puede resultarte más útil que un cuchillo, puede cortar casi cualquier cosa, y tiene un peso y tamaño más contenido. Yo utilizo una artesana de Taramundi que es un auténtico bisturí, aunque apenas la saco al campo por temor a perderla y una Spyderco Delica para el día a día.

Tan cómodo es el orificio para el índice? No lo he probado nunca, pero siempre he pensado que sería más bien engorroso.... Tendré que probarlo.
De los que citas, el rock salt me encanta, pero el jungle king o el comando de aitor me vuelven loco.
Las fallkniven no me atraen, como dices demasiado "blandas".
Seguramente me decante por una spyderco delica de bolsillo y un jugle king o comando para lo demás.

 

[victor asturcon]

Tan cómodo es el orificio para el índice? No lo he probado nunca, pero siempre he pensado que sería más bien engorroso.... Tendré que probarlo.
De los que citas, el rock salt me encanta, pero el jungle king o el comando de aitor me vuelven loco.
Las fallkniven no me atraen, como dices demasiado "blandas".
Seguramente me decante por una spyderco delica de bolsillo y un jugle king o comando para lo demás.

Muy muy cómodo, de verdad. Bueno, para gustos colores, a mi me resulta muy cómodo.
El Jungle King y el Comando son muy diferentes, en forma, peso, contenido y utilidad. Son auténticos cuchillos de supervivencia, creo que si no le vas a sacar partido, mejor ir a otros más básicos, más ligeros, y, porque no decirlo, más baratos. El Hammerhead(buenísimo para los campistas, la cabeza es un martillo), el Oso, incluso el Tercio, el Botero o el Shark Tec son buenísimos, más ligeros, más cortitos, y quizás te sirvan.
La Delica es una apuesta segura, más que comprobada. Cuidadín dónde la compras, la he visto desde 75 hasta 143€, por lo que tómate tiempo, que ésto no es un Daytona, hay más que de sobra, sólo es saber dónde comprar. Como en casi todo, lo mejor, los foros. Y por cierto, ojito con lo que compras. Las hay fabricadas en EUA y en Taiwan. Dicen que son las mismas, pero yo sólo compro las fabricadas en EUA, lo oriental sigue sin convencerme del todo.

 

[juanmar]

Muy muy cómodo, de verdad. Bueno, para gustos colores, a mi me resulta muy cómodo.
El Jungle King y el Comando son muy diferentes, en forma, peso, contenido y utilidad. Son auténticos cuchillos de supervivencia, creo que si no le vas a sacar partido, mejor ir a otros más básicos, más ligeros, y, porque no decirlo, más baratos. El Hammerhead(buenísimo para los campistas, la cabeza es un martillo), el Oso, incluso el Tercio, el Botero o el Shark Tec son buenísimos, más ligeros, más cortitos, y quizás te sirvan.
La Delica es una apuesta segura, más que comprobada. Cuidadín dónde la compras, la he visto desde 75 hasta 143€, por lo que tómate tiempo, que ésto no es un Daytona, hay más que de sobra, sólo es saber dónde comprar. Como en casi todo, lo mejor, los foros. Y por cierto, ojito con lo que compras. Las hay fabricadas en EUA y en Taiwan. Dicen que son las mismas, pero yo sólo compro las fabricadas en EUA, lo oriental sigue sin convencerme del todo.

Muchísimas gracias por la información, Victor. Ahora mismo miraré todos esos cuchillos que me dices.
Y la spyderco, de verdad cada vez me gustan más y quiero una bolsillera. Miraré a ver por donde la encuentro barata y como dices, de EUA, a mi también me gusta evitar en lo posible lo asiatico.
Un saludo

 

[canned_heat]

uso una piedra de amolar destornilladores con doble textura, y si me encuentro inspirado, afilo al aceite para no perder temple. algunas navajas no las mantengo muy afiladas, como la de setas.

un saludo.