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landatx
De la casa
Sin verificar
Con esa receta no te puedo ayudar, de todas formas a mi el rape como más me gusta es a la plancha con un refrito de aceite , ajo y una guindilla.
De todas formas te dejo una receta encontrada en la web
Un saludo
De todas formas te dejo una receta encontrada en la web
Un saludo
OSOBELIX
De la casa
Sin verificar
Otra vez coincidimos landatx
para mí, la mejor opción para el rape
el romesco lo compro envasado, o bien de la casa Ferrer, que es más bien pastoso, o el INSUPERABLE feliubadaló, que és más liquido y casa perfectamente con los berberechos y los otros bichos de los aperitivos.
( eh, sin que nadie me oiga, el feliubadaló me lo bebo a morro, pica pero está genial )
salut
para mí, la mejor opción para el rape
el romesco lo compro envasado, o bien de la casa Ferrer, que es más bien pastoso, o el INSUPERABLE feliubadaló, que és más liquido y casa perfectamente con los berberechos y los otros bichos de los aperitivos.
( eh, sin que nadie me oiga, el feliubadaló me lo bebo a morro, pica pero está genial )
salut
RYUICHI
Milpostista
Sin verificar
Gracias por el enlace Landatx; yo soy de los que piensa que, al igual que el eau de parfum se ideó en Francia para disimular el mal olor corporal de los miembros de la Corte, las salsas aplicadas al pescado, lo eran por disimular el mal estado, la mala calidad o la insulsez del mismo. para mí, el pescado fresco y de calidad, también a la plancha, con aceite sal y limón o, como mucho una salsa verde (ajo, sal y perejil machacados en el mortero, con aceite y zumo de limón).
No obstante la cazuela de rape es otra forma de preparación, con unas gambas, almejas etc...
En cuanto a lo dicho por Osona, creo que por donde yo vivo no se comercializa envasado; no obstante soy contrario a comprar salsas envasadas, salvo la mayonesa; prefiero hacerlas yo mismo; aunque si viera alguna de las que comentas, tal como lo haces, las probaría sin dudarlo.
Saludos,
No obstante la cazuela de rape es otra forma de preparación, con unas gambas, almejas etc...
En cuanto a lo dicho por Osona, creo que por donde yo vivo no se comercializa envasado; no obstante soy contrario a comprar salsas envasadas, salvo la mayonesa; prefiero hacerlas yo mismo; aunque si viera alguna de las que comentas, tal como lo haces, las probaría sin dudarlo.
Saludos,
jcreig
Habitual
Verificad@ con 2FA
Mira, yo lo hago así:
Tomate escalibado directamente al fuego.
Mortero: ajos, sal, ñora -remojada-, el tomate escalibado sin piel, si quieres una rebanadita de pan frito, aceite y vinagre. Todo al gusto y con la discreción que quieras. Si lo pasas, luego por la sartén, queda más suave pero si es para guisar pescado con el "chup, chup", el ajo queda rebajado, aún así es conveniente poco. Saludos.
Tomate escalibado directamente al fuego.
Mortero: ajos, sal, ñora -remojada-, el tomate escalibado sin piel, si quieres una rebanadita de pan frito, aceite y vinagre. Todo al gusto y con la discreción que quieras. Si lo pasas, luego por la sartén, queda más suave pero si es para guisar pescado con el "chup, chup", el ajo queda rebajado, aún así es conveniente poco. Saludos.
jcreig
Habitual
Verificad@ con 2FA
Me dejé los ingredientes principales, las avellanas y almendras.
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