Buenas tardes, como puedes ver en la foto también tengo un raketa "calendario perpetuo".
Para ponerlo en fecha a mí me ocurre lo mismo, tardé algún tiempo en encontrar la forma de hacerlo, y lo hago de la siguiente forma, primero pongo las letras hasta el día anterior al que estamos pasando días dándole vueltas al reloj, dejo el reloj a las 6 y luego para ajustar los números de la fecha, lo hago como tú has dicho tirando cada vez de la posición 2 a la 3 de la corona hasta la fecha del día anterior y después acabo de ajustar pasando el reloj.
Soy bastante neófito en relojería y cuando lo conseguí pensé que era algo complicado pero no reparé en que podía ser una avería, pensé que era el funcionamiento normal, una rareza rusa como tantas otras, de hecho tengo otros relojes rusos que tienen fechador y no tienen posición en la corona pera ajustarla de forma rápida y hay que ir pasando días dándole vueltas al reloj.
Esta es la forma como lo hago, si hay otra forma yo la desconozco.
Espero que te sea útil mi respuesta.