EMHO es mucho mas refinado el P.5000. Es un 8 días manufactura, con todo lo que ello siginifica.
El OP XI es un caballo percherón: sencillo y robusto y así lo ha demostrado a lo largod e los años que lleva en funcionamiento. Tiene la ventaja de que cualquier relojero lo conoce, puesto que no deja de ser una calibre unitas modificado y eso te facilita que cualquier relojero te pueda hacer un mantenimiento normal del reloj.
El P.5000, por contra, es infinitamete más suave en el remonte manual y tiene los 8 días de reserva de marcha, que siempre es un plus de exclusividad. Pocas marcas ofrecen hoy por hoy un calibre manufatura de 8 días en ese precio.
Yo he tenido un OPI y un OPX y ahora tengo un P.3000. La diferencia de sensaciones es abismal a favor del P.3000. El P.5000 lo hetenido en mis manos, pero no he jugueteado con él, por lo que no te puedo confirmar esta diferencia de sensaciones al darle cuerda, pero entiendo que la mejora también es notable.
Si lo que estás es dudando entre un 510 y un 111 (porque son los que más se parecen) he de decirte que el 510 tiene una serie de cambios con respecto al 111 que me parece que mejoran mucho el conjunto. El bisel es claramente más fino y la caja más plana, lo que hace que las proporciones el reloj sean más armónicas.
EMHO, en una comparación directa 111/510, creo que el 510 sería el ganador.