Antes los imbéciles gastaban bromas y hacían "el imbécil" en su barrio . Ahora se ha extendido. Globalizado dicen,
Hace poco me llegó a mi un aviso de Facebook de uno que avisaba que al hervir agua en el microondas había que tener cuidado porque se "embolsaba" y al sacarlo podía explotar como un géiser, había muchas personas que contestaban que tendrían cuidado y que gracias por avisar.
Así que ahora la imbecilidad se transmite como las bendiciones, urbi et orbe.
Pues lamento decirte que es rigurosamente cierto y bien fácil de conseguir si el micro vibra poco y el agua no tiene partículas en suspensión se produce un fenómeno que se llama ebullición flash/flash boling o, más correctamente, ebullición súbita. Es algo que pasa con relativa frecuencia cuando se hierve agua en un vaso para hacerse un té y al sacarlo metes la bolsa de té y, de repente, burbujea... eso es. Eso significa que el agua estaba por encima de 100º C. Dependiendo de cuánto más esté por encima de esa temperatura es más peligroso llegando a desaparecer de golpe toda el agua si ésta está muy caliente. Cuando "explota" un vaso de agua en un microondas porque te has pasado de tiempo y lo has dejado ahí olvidado, eso es. Pasa que cuando uno mete agua a calentar le pone el tiempo más o menos bien y entonces no pasa de un burbujeo súbito que no llega a salir del vaso y, por tanto, inofensivo. Si está muy caliente salta toda el agua fuera del recipiente y en el microondas se oye un "flap".
De hecho, en las destilaciones simples, en el calderín o matraz de ebullición se suele meter algún tipo de material para que no hierva de golpe... usualmente se mete un trozo de plato poroso. No sólo para evitar que hierva de súbitamente sino para que en esa ebullición no explote el matraz que hace de calderín.
Ampolla o matraz de fondo redondo, que deberá contener pequeños trozos de material poroso (cerámica, o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Destilación_simple
Al agua que es capaz de reaccionar de esta manera, calentada por encima de 100ºC sin hervir, se le llama agua sobrecalentada. En general son líquidos sobrecalentados.
Si lo quieres ver:
https://www.youtube.com/watch?v=1_OXM4mr_i0&feature=youtu.be
o https://www.youtube.com/watch?v=W_y1ru7hAhw&feature=youtu.be
También ocurre lo contrario, agua en el congelador que está líquida y en el momento que le das un meneo más o menos importante o le metes un objeto o una impureza y se congela de golpe. Se llama congelación flash/flash freezing o, más corectamente, congelación súbita. Al agua que sufre este fenómeno se le llama agua sobrenfriada. En general son líquidos sobreenfriados.
En el momento en el que se da alguna condición para que se cree un grano cristalino -semilla o clúster- empieza a nuclear. Una pelusa, meter un objeto en el agua o un ínfimo cristal de hielo, incluso agitarlo basta para que se congele todo el recipiente.
Precisamente hoy lo he visto en un libro de Física general muy conocido, en el caso del agua sobreenfriada.
XV – 14. Subfusión y rehielo
Los líquidos pueden permanecer como tales a temperaturas inferiores a la de solidificación,
si el enfriamiento es lento y reposado; al fenómeno se le llama SUBFUSIÓN.
El equilibrio inestable que se origina se rompe por una sacudida o la introducción de un cristal
sólido del cuerpo, verificándose entonces la solidificación bruscamente y ascendiendo la temperatura
hasta el valor correspondiente a la de fusión.
Si el líquido es agua, al aumento de volumen correspondiente a la solidificación brusca, provoca
la ruptura de las vasijas cerradas llenas completamente y la disgregación de las rocas en cuyas
grietas se verifica la formación de hielo.
Si se pone agua en un tubo de ensayo provisto de termómetro y se introduce en un vaso que
contenga una mezcla de hielo y sal (mezcla frigorífica), se verá que la temperatura desciende por
debajo de los 0 ºC, sin que el agua se congele. Basta entonces, echar un cristalito de hielo al agua,
para que ésta se solidifique instantáneamente, a la vez que la temperatura se eleva a 0 ºC.
Se llama REHIELO a la formación de hielo al cesar el exceso de presión que lo fundía.
Supongamos un trozo de hielo a una temperatura t1 y a una presión p1 (Fig. XV-8). Si elevamos
la presión a p2, pasamos a la región del agua líquida y el hielo funde. Al retornar a p1 (sin variar
la temperatura) el agua solidifica (rehielo).
El fenómeno se observa al pretender partir una barra de hielo por la presión de un alambre
(Fig. XV-9). La parte de contacto con él se funde por exceso de presión y solidifica de nuevo al cesar
ésta, una vez que ha pasado el alambre, soldándose las partes antes separadas.
Los movimientos de los glaciares se explican en virtud de este mismo fenómeno. Una masa de
hielo en un valle inclinado puede fluir porque, en las partes donde se comprime contra las rocas
de los costados (morrenas laterales), el hielo se funde, amoldándose al obstáculo y una vez rebasado
éste, al disminuir la presión, vuelve a solidificarse.
PROBLEMAS: 11 al 15.
(Burbano de Ercilla, Santiago:
Física General)
Ambos estados, agua sobreenfriada y sobrecalentada se llaman estados "metaestables".
Si lo quieres ver: https://www.youtube.com/watch?v=B6TzM5JqaYg&feature=youtu.be
También se llaman condiciones o estados metaestables.
En
física, un
estado metaestable es un estado que es un mínimo local de energía, que no es totalmente estable bajo perturbaciones del sistema por encima de cierta magnitud.
El agua en
sobrefusión. Las gotas de agua pura en suspensión en un aire también muy puro no se congelan a los 0 °C, sino que siguen en estado líquido hasta alcanzar los - 39 °C. Este estado de sobrefusión cesa bruscamente cuando la gota entra en contacto con un cuerpo externo (como un cristal de hielo).
Para un isótopo radioactivo, el estado de inestabilidad está caracterizado por el período radiactivo de desintegración, más o menos largo (abarcando desde minutos hasta varios siglos e incluso millones de años).
https://es.wikipedia.org/wiki/Metaestabilidad
Así que sí, "cuidadín": cuando vayas a hervir agua en el microondas calcula el tiempo más o menos bien, en vez de dejarlo ahí hasta que hierva.
(A mí como me gusta el té bien caliente, algún que otro vaso me ha "explotado" dentro -te toca limpiar y secar el micro-. Para el que no conoce el efecto es muy espectacular. Tan espectacular como el agua congelándose de golpe. Recuerdo a mi hermana llamándome con la cara muy blanca diciéndome que había explotado algo en el micro).
Respecto a lo de los bulos o Hoaxes... es que la gente es cortita. Recuerdo una vez trabajando en una Mutua de AT, de las más antiguas y grandes en España... un HOAX de que un niño de 5 años, afectado de leucemia, en el hospital de una mutua muy grande también en Sevilla, necesitaba una transfusión urgente de un grupo muy raro -creo recordar que era AB negativo, o sea, receptor universal- reenviando una y otra vez el bulo. Daban ganas de contestar y decir si es pa que os echen... a ver, ¿desde cuando en una mutua de accidentes de trabajo se atienden niños de 5 años y desde cuándo esa mutua tiene hospital en esa ciudad?...
Conocido y, para más inri, lo he recibido este año, de nuevo y por vía doble -uno en versión valenciana-
"
POR FAVOR LEELO Y NO LO BORRES) POR FAVOR REENVIAR ESTE MENSAJE A TDAS LAS PERSONAS QUE CONOZCÁIS:
Si conoces a alguien en Sevilla que pueda tener el grupo sanguineo AB y esté dispuesto a donar sangre, dilo. En el hospital de FREMAP SEVILLA hay un chiquitín de dos años ingresado con leucemia que necesita urgentemente unos 15 donantes. Por favor reenvia este correo a quien conozcas. Si encuentras a alguien, puede ponerse en contacto con el padre, Miguel, en el 625 66 99 33.
Maria Nieves Martínez y Merino
Inspectora Médico
Inspección de Servicios Sanitarios
Consejería de Salud-Cadiz
mnieves.matinez@juntadeandalucia.es
Versión valenciana:
"MENSAJE URGENTE DESDE EL HOSPITAL LA FE DE VALENCIA
Si conoceis a alguien que tuviera el grupo sanguineo AB dispuesto a
donar sangre,decirlo.
En el Hospital Universitario La Fe deValencia hay un niño de 10 años
ingresado con leucémia que
necesita urgentemente unos 12 donantes.
Este* grupo sanguíneo (AB*) es bastante raro, de ahí el hecho de la
falta de donantes.
Los médicos anuncian que si los encontraran sería muy posible salvar
la vida de este niño..
Por favor, reenvía este correo a quien conozcas.
El teléfono de la madre* ( Maria Angeles 963802408 *)
POR FAVOR, REENVIA ESTE MENSAJE A TODAS LAS PERSONAS QUE CONOZCAS."
Antiguos Moderadores
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