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Hilo: Donde habeis comido el mejor chuletón? - Foro Gastronómico

  1. #191
    Avatar de JJT
    JJT
    JJT está desconectado Forer@

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    ya te estas pasando con el spam no?
    Última edición por Goldoff; 20-ene-2014 a las 14:49

  2. #192
    Avatar de AntonioPiry
    AntonioPiry está desconectado Quasi-forer@

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    La carne de vaca vieja macerada hasta un año, de moda en Francia

    http://linkis.com/lavozdegalicia.es/xQupG

    Yo creo que eso ya es pasarse ¿no?



  3. #193
    Aevum está desconectado Habitual

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    No exactamente...

    Lo de envejecer la carne tiene bastante tradicion en muchos lugares pero normalmente se hace en seco,

    http://es.wikipedia.org/wiki/Madurac...arne_de_vacuno

    Pero si, un año es un pelin pasarse, se suele darne unas 3-4 semanas como maximo.

    Hablando de modas, ahora se ha puesto de moda el sous vide como metodo de cocina,
    Cojemos la carne, la envasamos al vacio y la ponemos en un baño de agua caliente a 70-75 grados, te deja la carne un rosa cocido perfecto, solo queda calentar bien una sarten de acero o hierro con un poco de aciete y dejarle una bonita costra crujiente por fuera.
    Última edición por Aevum; 27-ene-2014 a las 13:34

  4. #194
    golfcris74 está desconectado Novat@

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    El mejor me lo he comido en casa egues e Logroño. He estado dos veces y las dos increíble.

  5. #195
    Kwzulu está desconectado Forer@

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    Creo que no esta "me e leído casi todo" para mi el mejor txuleton ( no me a repetir ni casa julian ni cosas de esas) es la del asador etxebarri en Atxondo eso si el precio.......

  6. #196
    Avatar de zulito
    zulito está desconectado Milpostista

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    Pues el siguiente finde semana estaré por Ávila. Creo que se ha recomendado "Los candiles" y "El Torreón". A ver si alguno tiene otra recomendación, que llevo comiendo chuletones "de Ávila" toda mi vida y creo que esa carne no había pasado de Despeñaperros.
    Tenemos empleos que odiamos para comprar cosas que no necesitamos.

  7. #197
    Avatar de Alixire
    Alixire está desconectado Forer@

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    Donde habeis comido el mejor chuletón?

    Solemos quedar varios amigos a comer en el Restaurante Montoto en Lalín (Pontevedra) y puedo deciros que los chuletones son de 10. Os cuelgo una foto de los chuletones y solomillos que hemos degustado.
    Última edición por Alixire; 24-feb-2014 a las 03:05

  8. #198
    Avatar de hariseldon
    hariseldon está desconectado Milpostista

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    He comido muchos chuletones por todo el país, y sin duda el mejor ha sido el de La Venta del Obispo, en la Carretera Avila-Talavera de la Reina, km 46,8 enSan Martín del Pimpollar. Magnífico, sabroso, bien cocinado y gran ambiente. Sólo he estado una vez y no veo el momento en que pueda volver.

  9. #199
    Avatar de llana7
    llana7 está desconectado Habitual

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    Si, si esto si que es buen material!!!

    Cita Iniciado por alixire Ver mensaje
    solemos quedar varios amigos a comer en el restaurante montoto en lalín (pontevedra) y puedo deciros que los chuletones son de 10. Os cuelgo una foto de los chuletones y solomillos que hemos degustado.

  10. #200
    Avatar de Mav
    Mav
    Mav está desconectado Habitual

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    Yo estuve el otro día en El Rancho, a las afueras de Ávila, y se me saltaban las lágrimas. El mejor chuleton que he comido. Y el solomillo también de los mejores (no hay pescados, y de segundo sólo hay chuletillas de cordero, chuleton y solomillo). Top