B
barista
Visitante
Buenas noches amigas y amigos del Off Topic
No sé ustedes, pero tengo una profesión en peligro de extinción. Los baristas son una extraña y poco conocida raza de amantes- fanáticos-esclavos-mentalistas del café. He dedicado casi toda mi vida, mis energías y la pequeña capacidad neuronal que el Hacedor destinó a mi cerebro a mejorar, perfeccionar y capacitarme en ésto.
Mi profesión está amenazada por una sorprendente y lavada jauría de nihilistas cadenas multinacionales de coffee-take outs ( o take away, según... ) cuyo máximo exponente es una indigerible e insípida empresa que que no deseo nombrar aquí, pero empieza con Star y termina con Bucks ( aunque hay otras.. ).
El café de esa y otras cadenas dista de ser un elixir, no tiene posible degustación ni aroma. Simplemente te acercas al mostrador, tomas en tus manos ese cartón encerado humeante y te vas corriendo con una sonrisa vacía y la mente detenida.. que piensa en el tiempo que nunca alcanza, los whatupps, el facebook y los móviles que preparan Ravioli o Lasagnas.....
Y esa sonrisa vacía y mente detenida es la misma de los empleados que trabajan allí. Empleados que saben mucho de costos, insumos no productivos, sincronización de linea de despacho; son hermosos, perfectos, limpios, y te hablan con dicción cristalina... pero que no saben nada, pero nada de café. De café no tienen idea, pero no les interesa y a la empresa tampoco le interesa. Muchas personas ya no consideran al café un ritual donde la amistad, el tiempo libre, la lectura de un libro o la simple fruicción de pensar en otra cosa mientras se saborea un ristretto es una manera de regalarse unos momentos. El café es un rápido-estoy apurado-me lo trago salvataje para ese desayuno inexistente, la pausa forzada o esos segundos robados para tratarse mal con una bebida caliente costosa, desabrida y engañosa.
Lo que ha venido a reemplazar a la posmodernidad, y que todavía no tiene nombre es un simulacro de instantáneas donde todo debe ser en vivo y directo, lindo y a la moda, sin sentimientos, obvio y rápido. Muy rápido. Ya no hay lugar para la fantasía, la amistad o los espacios lúdicos como las cafeterías con maestros baristas sirviendo café. Los "Mc Donalds" de café están matando una profesión bella, exquisita y que tiene ( o tenía ) que ver con la esencia de "ser argentino" o el "ser italiano".
Como no podía ser de otra manera acompaño hilo con tema musical. Limahl compuso este bello tema para la película " La historia sin fin" de 1984, film basado en la novela de Michael Ende. Recomiendo ambas cosas: película y libro. Pues es una asombrosa paradoja la que nos enseña Ende, y es que nuestro interior y la asombrosa desfachatez que nos embarga en la exploración de nuestro mundo privado e irreal es la llave que necesitamos para tener dominio de nuestra realidad. Fantasía y realidad son una moneda, y ambas caras forman parte de esa indisoluble unión que es nuestra esencia humana, única e irrepetible.
https://www.youtube.com/watch?v=Gf1WT8VEZxk
Gracias por leer y ver. Buen fin de semana
serengenge72013
No sé ustedes, pero tengo una profesión en peligro de extinción. Los baristas son una extraña y poco conocida raza de amantes- fanáticos-esclavos-mentalistas del café. He dedicado casi toda mi vida, mis energías y la pequeña capacidad neuronal que el Hacedor destinó a mi cerebro a mejorar, perfeccionar y capacitarme en ésto.
Mi profesión está amenazada por una sorprendente y lavada jauría de nihilistas cadenas multinacionales de coffee-take outs ( o take away, según... ) cuyo máximo exponente es una indigerible e insípida empresa que que no deseo nombrar aquí, pero empieza con Star y termina con Bucks ( aunque hay otras.. ).
El café de esa y otras cadenas dista de ser un elixir, no tiene posible degustación ni aroma. Simplemente te acercas al mostrador, tomas en tus manos ese cartón encerado humeante y te vas corriendo con una sonrisa vacía y la mente detenida.. que piensa en el tiempo que nunca alcanza, los whatupps, el facebook y los móviles que preparan Ravioli o Lasagnas.....
Y esa sonrisa vacía y mente detenida es la misma de los empleados que trabajan allí. Empleados que saben mucho de costos, insumos no productivos, sincronización de linea de despacho; son hermosos, perfectos, limpios, y te hablan con dicción cristalina... pero que no saben nada, pero nada de café. De café no tienen idea, pero no les interesa y a la empresa tampoco le interesa. Muchas personas ya no consideran al café un ritual donde la amistad, el tiempo libre, la lectura de un libro o la simple fruicción de pensar en otra cosa mientras se saborea un ristretto es una manera de regalarse unos momentos. El café es un rápido-estoy apurado-me lo trago salvataje para ese desayuno inexistente, la pausa forzada o esos segundos robados para tratarse mal con una bebida caliente costosa, desabrida y engañosa.
Lo que ha venido a reemplazar a la posmodernidad, y que todavía no tiene nombre es un simulacro de instantáneas donde todo debe ser en vivo y directo, lindo y a la moda, sin sentimientos, obvio y rápido. Muy rápido. Ya no hay lugar para la fantasía, la amistad o los espacios lúdicos como las cafeterías con maestros baristas sirviendo café. Los "Mc Donalds" de café están matando una profesión bella, exquisita y que tiene ( o tenía ) que ver con la esencia de "ser argentino" o el "ser italiano".
Como no podía ser de otra manera acompaño hilo con tema musical. Limahl compuso este bello tema para la película " La historia sin fin" de 1984, film basado en la novela de Michael Ende. Recomiendo ambas cosas: película y libro. Pues es una asombrosa paradoja la que nos enseña Ende, y es que nuestro interior y la asombrosa desfachatez que nos embarga en la exploración de nuestro mundo privado e irreal es la llave que necesitamos para tener dominio de nuestra realidad. Fantasía y realidad son una moneda, y ambas caras forman parte de esa indisoluble unión que es nuestra esencia humana, única e irrepetible.
https://www.youtube.com/watch?v=Gf1WT8VEZxk
Gracias por leer y ver. Buen fin de semana
serengenge72013