Picón
Habitual
Sin verificar
Siempre me he considerado un perro verde. Más bien con tendencias antisociales y sin mucho aprecio por lo que el resto de los mortales quieren (vivir). Yo más bien comprendo esto de vivir como una carga, de esas que parece que la gente lleva con gusto, como si supieran a donde van. Nunca me han gustado las reuniones multitudinarias, de hecho procuro siempre en navidad "enfermar" para ahorrarme tener que ver a más gente de la cuenta. La vida te da unos mínimos placeres que necesitamos tener en consideración para poder seguir aquí. Ahora bien, dos magnum de El Perro Verde ayudan mucho a intentarlo. Y si esas dos magnum te las bebes con una banda de canallas al lado aún más.
Reencontrarte con algún que otro conocido es más que un placer. Cuando el trabajo te distancia, el sentimiento crece y eso ha ocurrido con gente de la "familia". "La familia que forea unida permanece unida" (versión forera 2.0 de la famosa frase). En Sevilla en particular y en España en general no nos hace falta mucho para montar un sarao. Se organiza una reunión en menos de lo que canta un gallo y así fue lo que ocurrió ayer. Sevilla es una ciudad que te da unos días horribles y unas noches maravillosas.
Cuando uno mira atrás y ve que en una mesa de 16, el único que fue a la primera reunión o quedada que se organizó en Sevilla fui yo, hace que la sensación sea extraña, muy extraña. No sé si añoranza, melancolía o desubicado más bien. Hace unos años veía todo desde otro de punta de vista (foreramente hablando). Todo estaba bien. Todo era genial. No había maldad (o no quería verla), ahora ya no. Parece ser que esa pubertad forera ha pasado y el hombrecito se ha convertido en un hombretón. Curioso, ¿verdad?. Miras, observas y escuchas como los noveles disfrutan. Te sientes cómplice y como un pseudo abuelo te ves reflejado. Que incongruencia.
Dejémonos de sentimentalismos baratos y pasemos al turrón que es lo que verdaderamente importa. Siempre he dicho o considerado que el termómetro de un bar/restaurante son las croquetas y la ensaladilla. Si eso está bueno, seguramente por no decir que seguro lo demás estará igual. También es cierto que un hombre podría alimentarse a base de ensaladilla y picos y seguramente los niveles en sangre estarían en perfecto estado de revista. A las pruebas me remito. Esta teoría no es de invención propia, si no, es debido a que cualquier cosa que lleve mayonesa se arregla automáticamente. La mayonesa ha hecho mucho bien a la humanidad. Científicos de todo el mundo lo han estudiado y han confirmado que la mayonesa probablemente sea uno de los descubrimientos más importantes de la historia. Lo que pasa que es más fácil silenciarlo por intereses ocultos (los americanos son así de jodíos)
La cocina moderna se ha convertido en una dictadura. Que daño está haciendo el Pedro Ximénez y sus putas reducciones. ¿Y las brandadas, dónde las dejamos?, ¿los foie sobre camas de mermeladas?, ¿y los carpaccios?. Pues esto es un muestra de la que novelle cousin es la bomba y si detrás hay unas manos buenas se convierte todo en magnífico. Y si no, mirad que pinta tenía este carpaccio de salmón con mango, rúcula y parmesano.
Soy un fan incondicional del arroz. Y un risotto de pato, foie y calabaza de manos de Laurent (el chef) es sublime. Es de esas cosas que te hacen comprender la diferencia entre humano y sobrehumano.
Si hay algo con lo que no parto peras es con el steak tartar y su variante en atún. Son cosas que considero de sumo respeto al igual que una madre. Vaya por donde vaya del mundo como steak tartar. Creo que podía dar un simposium sobre steaks. Reconozco que sólo me he comido un steak mejor que el del Petit Comité. Ahora no es momento ni el sitio para debatir este tema pero a buen seguro que a más de uno se le estarán haciendo la boca agua aún recordándolo desde ayer. ¡Bravo Laurent!, sólo te falta ser español para ser perfecto.
El vino es una de mis pasiones. Creo que se está convirtiendo en manía ya. Lo peor de esto es que encima me lo creo. En fín, no hay cosa peor que un pobre harto pan (mi madre dixit). Pablo Amores (Aprendiz) tuvo ayer un detalle con nosotros regalándonos 5 botellas de Viña Bosconia 2001. Rioja clásica sin un pero que ponerle. Vino redondo y necesario para pasar un entrecot como el que nos brindaron ayer. ¡Qué grande Pablo!
¿Y los relojes? pues no se. Supongo que los de 1º de foro salieron con casi una tesis doctoral y los repetidores como yo disfrutamos esa sensación ajena y esa ilusión que un día estuvo.
Y hierro, mucho hierro.
Y todo esto, ¿por qué?. Lo primero porque nos gusta un cachondeo más que a Dios un alma y lo segundo porque después de una harta de tiempo podemos contar entre nosotros con Saopa. ¿Quién es Saopa?, pues ese tipo de la derecha de la foto que está junto a Pablo (Aprendiz). Decano de los vintage y doctor en Omega. Brasil lo tenía retenido (el laburo es así) y por fin está con nosotros. Los chicharrones y la cervecita Cruzcampo tiran mucho. Me parece un tío por derecho de los que se visten por los pies (cosa inusual para los tiempos que corren). Necesario e imprescindible a partes iguales. Muito obrigado Juan.
No quiero acabar sin dar las gracias a los nuevos. Ojobuitre y Honey3305 (Javier y Juanjo) que son dos tipos con una fuerza increíble. Me fascino su ilusión y ganas por agradar. Es difícil joder, encontrarse a gente así que desde el segundo uno te dan el 101% de ellos. Gracias a ambos por aparecer por mi/nuestras vidas. No puedo olvidarme de la gente que vino desde el sitio donde acaba España. Alyazirat y Zampetti. Sois geniales. Por favor, dejadme seguir a vuestro lado. ¿Cómo podéis tener esa pasión por la relojería?. Me encanta. ¿Y qué hacemos con Xeretano?. Genio, figura, personaje, fascinante, adictivo, prodigioso, egregio y dilecto, muy muy dilecto.
Los demás seguíamos sufriendo a base de copitas fresquitas (javileon dixit). Ayyyyy, que se me olvidaba. Mi Edu. W210. Otro hijo pródigo de vuelta de Buenos Aires. Por fin afincado por un tiempo en Sevilla. Ayer repasábamos la historia forera y él puede escribirla a dos manos. Me alegro un montón de que vuelvas a estar con nosotros.
Algunos acabamos haciéndonos selfies cual Justino Biber
Los demás asistentes a tan magno evento fueron los habituales de la familia. Sin la familia qué haríamos. Gracias a todos ellos se entiende y comprende ese sentido que todos queremos ponerle a la vida para poder vivirla -dignamente-. Neurona, Jcalmarza, Explorer64, Galvez78, Freshman, Aprendiz, Saopa, Nonde, Antoniofs y a mi consuegro Astafox. A todos mil millones de gracias por dejarme compartir y pertenecer a esa familia que se ha convertido el "Comando Sureño". Nos suda los cojones de donde seas, a donde pertenezcas y donde estés, la familia es la familia y está por encima de todo y todos.
Se echó de menos a muuuuchos de ese Comando. Pero las obligaciones, las fechas y las parientas tiran y atan más que maroma de barco. Supongo que la próxima más y mejor. También dar las gracias al equipo completo de Petit Comité. Nos hicieron estar como en casa y tanto la atención como el servicio fue de quitarse el sombrero. Qué fácil nos ponen las cosas.
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